紫薯削皮洗净切片,蒸熟比较快
装碗里,用勺子压成紫薯泥,放入融化好的白糖,一起搅拌成自己喜欢的甜度
搓成小丸子,放一旁备用
碗中放入木薯粉,加入开水,搅拌,(记得放开水)用手揉
这是揉好的木薯粉面团(第一次揉成功了) 然后第二三四次都揉不好(所以这是神仙运气才可以揉好的木薯粉) 下面就是失败的,可以看看
这是第二次揉的,我用的是保温杯装的水,第一次用剩下的,可能温度不够,里面结块,然后我又重新换了开水加里面,补救不了,还是结块 放多了水就成面粉糊,继续加面粉成了硬块,一步错,步步错(开水肯重要)
摸起来是硬的,拿到手上可以捏,硬硬的,拿着不动会往下滑,用勺子撬它是硬的
这是我第三次失败的,(PS:这也是放的开水)粉团好像和好了,然后分成小段,用擀面杖弄不成型面皮(浪费了两袋木薯粉)没关系,我买了5袋😂,所以我也不知道哪里出了问题,所以靠运气吧
把靠神仙运气和好的粉切小段
用擀面杖弄成薄片(越薄越好)
把弄好的紫薯丸子包里面,把收口多余的粉团掐下来
大的是没掐下来的,感觉有点厚和大
饺子形状的
都弄好了,大的和小的有点差距啊
这是圆的
锅中烧开水,放入,煮至旁边变成透明的就关火焖,焖的时候放点糖,焖一会儿看见差不多全透明就可以了,糖也化了,出锅吃吧,这个汤好好喝,有点稠,紫薯包的皮很有嚼劲,咬开里面糯糯的 我家人都非常吃!
1.绝不能温水 2.看见成稀稀面粉糊了,不要加粉,倒掉吧,没用 3.里面硬硬得,摸起来不是面粉团的感觉,也没用 4.木薯粉是我见过最难伺候得东西