跟妈妈学的简单炖鸡翅（自己记录，无步骤图）

作者： 灰灰_94it

现在住在老公家这边，不能时时吃到妈妈的菜，婆婆炖的鸡翅太白了，不喜欢吃，厨房经验基本为零的人只能自学，防止自己忘了记下来。

用料

• 鸡翅 这次用了18个左右
• 冰糖 一小把
• 食用油 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 香叶 3-4片
• 辣椒 3-4个
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 大葱 3-4段
• 蒜 3-4瓣
• 姜 几片
• 料酒 适量

跟妈妈学的简单炖鸡翅（自己记录，无步骤图）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，锅中放凉水，倒入鸡翅紧一下，水烧开后鸡翅微变色捞出

步骤 2

起锅到适量油，小火加冰糖炒至微变红，也可用绵白糖，加入鸡翅翻炒

步骤 3

均匀上色后加入少许醋和料酒，再加入所有调料，八角、花椒、香叶、生抽、适量老抽上色、葱段、蒜、姜、辣椒，加入热水没过食材，盖盖儿，保持锅里是沸腾状态，期间偶尔翻动一下，至汁水浓稠，关火出锅。

菜谱创建时间：2020-06-30 16:18:13