台湾黄金泡菜

作者： 59410ET

在台湾风靡好長時間的黄金泡菜～

用料

• 大白菜 一顆1250g左右
• 南瓜 120克
• 蒜 60g
• 薑 60g
• 辣椒 2-3个
• 白糖 140克
• 白醋 150g
• 白芝麻醬 15克
• 盐 60克
• 橄榄油 3-4勺

台湾黄金泡菜的做法步骤

步骤 1

大白菜用刀切或一叶一叶拆开后洗干净

步骤 2

菜洗净沥干

步骤 3

白菜梗切3-4公分大小，菜叶可以大些

步骤 4

加盐巴手抓腌汁10分钟后，用布或網子將菜水份去除

步骤 5

南瓜炒熟

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步骤 6

步骤 6

锅里的南瓜+油、蒜、姜、辣、白醋、白糖、芝麻酱加入调理机混合

步骤 7

倒入除去水份的白菜里，均匀搅拌

步骤 8

完成后放进冰箱1-2小时后就能食用了

台湾黄金泡菜的小贴士

1.南瓜可用红萝卜替代 2.纯素的，可以全用姜，不用蒜 3.芝麻酱可以用豆腐乳替代 4.多做的酱汁可以放冰箱用来沾肉、炒菜炒饭

菜谱创建时间：2020-06-30 12:30:30