避风塘炒虾 食材：虾，葱，姜，蒜，豆豉，面包糠，料酒，盐，酱油，白糖，胡椒粉 制作方法：虾去脚，开背挑虾腺，放一勺白糖，一勺酱油，一勺料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制30分钟。葱姜蒜切沫（4-5个蒜），豆豉切沫。热锅热油放虾超出红油盛出备用，锅里留底油放葱姜蒜，豆豉炒香，放入3勺面包糠小火炒1分钟。放入虾，放少许酱油，盐，糖翻炒1分钟盛出即可。