家常啤酒鸭，肉鲜味美，滋味十足！

作者： 大王圈

啤酒鸭风味独特，用啤酒代替料酒和水，做出来的鸭肉味道更加浓厚，不仅入口鲜香，还带着一股单单的啤酒清香，深受大众喜爱。 最重要的是，啤酒鸭的做法也不复杂，今天就要来试试这道啤酒鸭！

用料

• 鸭
• 啤酒
• #葱、蒜、姜、洋葱、彩椒

家常啤酒鸭，肉鲜味美，滋味十足！的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸭肉、啤酒、葱、蒜、姜、洋葱、彩椒

步骤 2

将鸭肉切成块，冷水入锅，加入葱姜蒜去腥。 焯熟捞出。

步骤 3

彩椒切块，放入盘中备用。

步骤 4

调配酱料：1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、1勺白糖、半勺盐、半勺胡椒粉。

步骤 5

将焯熟的鸭肉放入炖锅内，倒入调配好的酱料与1勺郫县豆瓣酱。倒入一罐啤酒，加入少许冰糖。

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步骤 6

步骤 6

加入切好的彩椒

步骤 7

将炖锅放入蒸箱中，蒸1小时30分钟。 模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：1小时30分钟→开始

步骤 8

到时间后取出，撒上葱花与香菜即可。 汤汁浓郁喷香诱人，啤酒的苦涩一扫而光，留下的只有小麦的清香和更加浓厚醇香的鸭肉，这一碗啤酒鸭，我干了，你随意！

菜谱创建时间：2020-06-29 10:00:06