先做蛋糕胚。打蛋盆中加入回温的牛奶，再加入玉米油，我发现先加比重大一点的牛奶再加油的这种顺序能更好地促成乳化，特别是刚从冰箱冷藏过的牛奶。试过几次先油再奶，混合起来总是有油星。 之前我用过1克的红曲粉，感觉蛋糕胚颜色稍微浅了点，就加了一点点。 然后就是粉类混合过筛，筛入乳化好的牛奶糊中，接着加入蛋黄。 打发蛋白和烤制就不展开说了，下厨房里有很多优秀的视频，请参考。
夏天打发奶油一定要坐足够的冰，打发奶油才顺利。话说我的奶油好像打发过头了…… 这款玫瑰花酱本身比较甜，我觉得奶油里加7克糖可能就够了～看个人的口味吧！花酱里的花瓣有点大，我用刀切碎再放进奶油，打发的时候还是会缠上搅拌棒，切蛋糕的时候也造成阻力。有条件的，建议用搅拌机或料理机打碎一点，能更充分地和奶油混合，蛋糕卷切面也更好看！
想着是玫瑰酱，就用中号玫瑰花嘴裱了玫瑰，单独一朵觉得有点孤单，又在旁边用小号的叶子花嘴裱了两个蝴蝶结🎀，奶油打得有点糙，可能都看不出来了……
最后用薄荷叶做玫瑰花朵的叶子～我喜欢用天然的材料给奶油裱花增色。唯一纠结的就是这个干草莓碎，真是不知道加了好，还是不加好看，各位见仁见智吧！