咖喱鹰嘴豆Curry Chickpea，汤汁都要舔干净的低卡素食者健康餐

作者： 皮妈北美厨房

最近要减肥了，过午不食。 今天中午就做了一个咖喱鹰嘴豆下饭，米饭裹着浓浓的椰浆咖喱汤汁非常开胃，一不小心又多吃了一碗••••••• 估计很多朋友也还不知道什么是鹰嘴豆，先给大家介绍一下它的功效。 鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。(低血糖患者慎食，有降血糖作用)

用料

• 黄油 适量
• 鹰嘴豆 500g
• 盐，黑胡椒 适量
• 椰浆 400克
• 蒜末 2瓣
• 洋葱碎 1/2个
• 姜片 2片
• 咖喱粉 适量
• paprika (没有可不用 适量

咖喱鹰嘴豆Curry Chickpea，汤汁都要舔干净的低卡素食者健康餐的做法步骤

步骤 1

这是我在超市买的罐头鹰嘴豆，如果能买到新鲜的更好，把水沥干

步骤 2

准备姜片，蒜末，洋葱碎

步骤 3

锅内放入一块黄油

步骤 4

待黄油溶化后，加入姜蒜洋葱炒香

步骤 5

加入咖喱粉

步骤 6

paprika 如果没有，这一步可以省略

步骤 7

加入盐，黑胡椒翻炒均匀

步骤 8

倒入椰浆，煮开

步骤 9

加入豆子，中小火熬煮，直到豆子软烂即可关火

步骤 10

浓浓的椰浆混着咖喱的味道，如果你喜欢吃东南亚口味，这就对味了😋

步骤 11

豆子软烂

步骤 12

汤汁都要舔干净

菜谱创建时间：2020-06-29 07:05:48