女孩们最爱的蝴蝶结面包

作者： 在自己的树下

面对蝴蝶结面包，女孩们的抵抗力都会一秒清零吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 黄油 30克
• 盐 2克

女孩们最爱的蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外，将其余材料混合搅拌。

步骤 2

揉至面团稍微光滑时加入软化的黄油。继续揉拌至光滑，能拉出薄膜即可。将面团收圆，放入容器中。

步骤 3

盖起来发酵至2倍大。用手搓面团洞不回缩即可。

步骤 4

将面团分割成10份压捏滚圆，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

从第一个滚圆的面团开始整形，用手稍微压扁，擀成一个均匀的圆形。

步骤 6

先用刮板如图示分割。

步骤 7

再如图示折叠。蝴蝶结就出来啦。

步骤 8

面团全部整形好以后，进行二次发酵，大概30分钟，面团发至1.5倍大即可。

步骤 9

发酵好面团筛上高筋面粉。

步骤 10

放入预热好的烤箱170度20分钟左右，上色金黄即可。

步骤 11

可可爱爱

步骤 12

少女心泛滥啦！

女孩们最爱的蝴蝶结面包的小贴士

1.   注意观察上色，如果烤箱温度太高记得调整或者盖锡纸。 2.   每个牌子的面粉吸水性不同，液体部分可左右调整5克。

菜谱创建时间：2020-06-28 23:33:44