【葱爆羊肉】香辣下饭

作者： o0Lingling0o

每个人心里一定都有那么几道深深眷恋着的妈妈菜吧，我的就是这道葱爆羊肉。希望我们无论都到哪里，都能随时吃上妈妈菜的味道 音乐界的美食家，美食界的音乐人：） 欢迎收藏

用料

• 大葱 1根
• 羊肉 350克

【葱爆羊肉】香辣下饭的做法步骤

步骤 1

羊腿肉350克，切丝或切片。大葱1根，切丝。喜欢吃葱的可以多放，切成滚刀块，口感更好噢

步骤 2

羊肉放入生抽1瓷勺➕老抽1瓷勺五香粉1/4瓷勺➕白胡椒粉1/4瓷勺➕芝麻油1/4瓷勺，腌制15分钟以上

步骤 3

锅烧热以后放油，加入3颗干辣椒、十几颗花椒，小火爆出香味

步骤 4

转成大火，放羊肉入锅炒至断生变色，盛出来放在盘子里备用

步骤 5

大葱入锅，大火翻炒大葱半分钟，把羊肉倒回锅里，翻炒均匀至羊肉全熟，沿着锅边倒入1/4瓷勺的醋（去腥增香，不可省略，我用了镇江香醋）就可以出锅啦！

步骤 6

祝大家多吃一碗饭！

步骤 7

音乐界的小厨娘，美食界的音乐家🎵 定居美国，致力于传播中国国乐与中华美食 你的关注是我的动力，谢谢收藏❤ 我们下期再见啦！

【葱爆羊肉】香辣下饭的小贴士

羊肉不要放太多，350克足够。肉太多了炒的时候会出水，需要中间把肉盛出来把水倒掉、再继续炒，不过这样肉就容易变硬，非常影响口感

菜谱创建时间：2020-06-28 16:33:01