低碳_简单_小酥肉

作者： 蚊子_蚊子

作为一枚吃货，低碳也要学习各种菜谱以解馋:p 且記錄一下熱量

用料

• 猪肉/里脊肉 80g
• 盐 醃肉量
• 花椒 20-30粒
• 鸡蛋 1 个
• 洋車前子殼粉 5ml/4g-可无
• 杏仁粉 15ml/7克
• 椰子粉 5ml/3克-可无
• 泡打粉 捏一点-可无

低碳_简单_小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片或条，这里大概半个拳头的量。热锅不放油焙香花椒，刀背敲碎，放一半到肉里，加盐。腌一个晚上。 第二天加入鸡蛋，小勺洋车前子壳粉，一勺杏仁粉，一小撮泡打粉，剩下的半份花椒，拌匀。鸡蛋有点大，怕太湿了，加了一点点椰子粉

步骤 2

下面是拌好的，有點乾。不用怕看著不太裹粉。 上面是炸了一輪油的，粉還是裹住了！

步骤 3

小火炸一遍，略黄时就捞出，控下油。 调高火，倒入复炸一遍，大概1分钟左右，可感觉外壳变硬，捞出

步骤 4

撒了点椒盐，开吃。很解馋！

步骤 5

配黑咖啡，nice！ 之前试过不加洋车前子壳粉的，也很OK！

步骤 6

根據用豬肉的肥瘦，熱量會增減。這裡用27%fat豬肉算的

低碳_简单_小酥肉的小贴士

下次試試裹粉不加雞蛋，回頭更新

菜谱创建时间：2020-06-28 01:31:10