莲藕去皮洗净,切成薄片
锅中倒入适量的水煮沸,放入藕片煮5分钟左右捞出,沥干水分。
锅中倒入适量的油,放入焯过水的藕片翻炒片刻,加入1勺白醋、1勺生抽,以及适量的糖和清水,翻炒1分钟左右,汤汁变浓稠即可。
1. 藕片切得尽量薄厚均匀。 2. 焯过水的藕片还是含有大量的淀粉,及时加水避免粘锅。