平底锅热锅热油倒入豆腐煎制。
这次的豆腐不够老，下锅后我是用勺子轻翻以免碎了。
豆腐煎至两面金黄色捞出备用。
准备调味汁：一勺生抽、一勺半蚝油、一勺辣椒酱、少许白糖(少许即可，只为提鲜）和二勺清水搅拌均匀。
油锅爆香葱姜蒜末。
下青椒爆炒。
青椒爆香后下豆腐翻炒。
一分钟后下调味汁。
大火煮两到三分钟后，等汤汁收干后即可装盘。
咸辣口感，好吃又下饭。
1.调料汁够咸，无需再放盐。 2.调味料比例需根据菜量调整，比如我今天买的豆腐是350克的。那么和之前买的500克豆腐用量就不一样，可以少量使用然后品尝一下再决定是否要加量。