快速滋补猪肝汤

作者： MissY7862

广东人就是喜欢喝汤，女生还要定时补补血，没时间煲老火汤，来个快汤也不错👌 (我这是一人份的)

用料

• 猪肝 150克
• 鲜菇 几朵
• 鸡蛋 1个
• 姜 6-10片
• 米酒或料酒 2-3勺
• 枸杞 10粒

快速滋补猪肝汤的做法步骤

步骤 1

首先 处理猪肝很重要，把白色的筋切出来，切厚片

步骤 2

最重要是去腥！加1勺盐 用水泡 20分钟后，用水漂洗直到没血水，水变清了，然后挤干水分，这样才不会有血腥味

步骤 3

准备好材料，猪肝用 料酒、酱油、糖、胡椒粉、生粉 腌一下

步骤 4

先煎个荷包蛋，捞起备用

步骤 5

把姜煎至两面金黄，有香味，然后转中小火下猪肝 稍煎一下，这时可以给2勺料酒

步骤 6

然后把菇放进去稍微炒匀，加一碗开水，转中火把枸杞子、鸡蛋一起下锅，煮开1-2分钟就可以关火了

步骤 7

快速美味补血佳品

快速滋补猪肝汤的小贴士

*记住猪肝想保持不老的口感，下锅后不要煎久了，稍微煎一下就放菇。 *记得要加开水，水后煮开滚一下就可关火了。 *想要更滋补，煎完姜片可以加点麻油，料酒和姜片的份量可按个人喜好增加， 我怕燥不敢多加😆 (这个汤可以配米饭或米粉都好吃). # 不吃猪肝的话，可以换成鸡肉

菜谱创建时间：2020-06-24 20:40:17