🍃快手夏日点心—绿豆冰糕，无需过筛，无需长时间炒制

作者： 王太家

⚠️没有这个机器的，家里蒸锅蒸，破壁机打碎，不粘锅炒干到不粘铲子不粘手就OK～是一样的～没有硬性规定～我以前也就是这样～ 300克干豆，出了800克绿豆糕～ 这里做了20个40克的绿豆糕～ 直接拿去做馅料也可以～～～ 这个配方的白糖不要再减了，本身就是很少的糖量了，不怎么甜～喜欢吃甜的，适当加一点～ 用（水怡）麦芽糖是为了没有那么甜，而且延展性会更好，光泽度也更好～ 水怡做出来的颜色会比麦芽糖好看～ 两个都没有的话的就全部用白糖～直接全部白糖也OK～ 黄油可以换成玉米油～不过没那么香了啦～ 想买同款自动锅的，戳我头像～就能找到我 🍑宝：格瑞美厨天猫旗舰店 暗号：王太家 （就能享受最优惠的价格和赠品了）

用料

• 脱皮绿豆 300克
• 水怡 68克
• 细砂糖 80克
• 黄油 90克

🍃快手夏日点心—绿豆冰糕，无需过筛，无需长时间炒制的做法步骤

步骤 1

材料安排～

步骤 2

脱皮绿豆～浸泡过夜～

步骤 3

上锅蒸～我这样蒸是没有什么多余的水分的～后续不会需要炒很久～没有这个机器的，就用蒸锅，电饭锅，都可以～我垫的是硅胶蒸笼垫，纱布替代也可以～

步骤 4

格瑞美厨蒸脱皮绿豆120度30-35分钟～

步骤 5

蒸完之后，手指一碾就粉碎～

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步骤 6

步骤 6

倒入格瑞美厨主锅，加入黄油，细砂糖，水怡～开始破壁～ 这里，没有这个锅的，用勺子压烂也行，破壁机打也可以，绞肉机都可以～～～～没有特殊规定 想要别的颜色的，可以加可可粉啊抹茶粉啊各种五颜六色的粉，做出属于你的彩虹绿豆糕～

步骤 7

3-8档轮流开，30秒停下来用刮刀整理一下墙壁上的～如果你们用破壁机不能打干的，要加点水，也没关系，后续用不粘平底锅加工炒干一下就行了～

步骤 8

打了4个30秒，也就是说，2分钟～对～你没有看错，就是2分钟！！！！不粘刮刀～戴烘焙手套摸一下，不粘手～能成团～平底锅炒制的同学也是一样，记住这个状态就好！

步骤 9

可以成团～

步骤 10

挖出来，锅子干干净净～

步骤 11

300克豆子出了800克绿豆沙～随便你想分成多少个都可以～我这里分了40克的，20个～ 喜欢吃蔓越莓的，这里可以加一点点酸酸的蔓越莓干～ 想包馅料？绿豆沙包红豆沙也可以的～哈哈哈哈哈哈

步骤 12

拿出我粉嫩嫩的月饼磨具

步骤 13

塞进去～

步骤 14

全部压出来～不会粘磨具，放心～压花这里我一共花了13分钟～嗯，整个过程非常省心省事～

步骤 15

完成✅冷藏风味更佳！

步骤 16

再来一张

步骤 17

下次做流心的好不好？

步骤 18

还有～

步骤 19

最后一张

菜谱创建时间：2020-06-23 17:55:33