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LadyM抹茶棋盘蛋糕

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此配方是根据我另一个棋盘配方想象出来的。不建议尝试。除非你信任我。

用料

LadyM抹茶棋盘蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作混合物A:在打蛋盆里放340g黄油和340g白砂糖,用打蛋器打至发亮的奶油状后,加入6个鸡蛋继续打,拌进筛过的340g面粉和3tsp泡打粉,用抹刀添加3tbsp酸奶油,直到不能合并。 预热烤箱180度 。

步骤 2

将A大概按照11:10:8的比例分成A1(多的)和A2(少的)和A3(最少的)三份。

步骤 3

在A1添加60g可可粉,一小撮海盐和1tsp香草精 在A2添加60g抹茶粉,一小撮海盐和1tsp香草精 在A3添加40g抹茶粉,一小撮海盐和1tsp香草精

步骤 4

将A3直接装入烤盘等待 把A1和A2分别装入2个裱花袋,装上大圆裱花嘴 前2个烘盘:棋盘烘培放入圆环,最外圈A1,中间A2,最里圈A1。(第三个烘盘,最外圈A2,中间A1,最里圈A2。)挤完A1A2后取出圆环,轻拍烘盘使A1和A2中间没有缝隙,圆环洗干净擦干重复使用。

步骤 5

烘烤时间为25-30分钟 直到蛋糕回弹,可以用一根牙签插进去试探能否干净拔出。先连着烘盘冷却,然后放晾网上放凉。

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步骤 6
步骤 6

制作蛋糕层之间的奶油涂层B:将250g白砂糖,50g软化的黄油和白巧克力液搅至丝滑,如果有些干加入1tbsp的牛奶。

步骤 7

摆盘:抹茶蛋糕层放在底部,平铺1/5的B,将最外层为黑可可的蛋糕层放入倒数第二层,平铺一层1/5的B,第二层层放最外层为白巧克力的蛋糕,平铺1/5的B,最上层的蛋糕放好后,涂抹均匀剩下的B。

步骤 8

用于淋面的抹茶甘纳许:淡奶油放微波炉叮45秒_1分钟 ,倒白巧克力,等融化后搅拌 加入绿色色素,晾凉后淋在蛋糕表层

菜谱创建时间:2020-06-23 15:23:59
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