在家做日韩式烤肉超简单又好吃到让你难以置信！

作者： RemiT

我喜欢吃肉！特别是烤肉！我想一般人都抵挡不住烤肉的诱惑...原因很简单……就是神奇的美拉德反应！无论是日式还是韩式烤肉都是现在火爆全球的烹食方式......用脆爽的生菜叶包裹着两面烧至焦黄起完美美拉德反应的肉，搭配咸甜适口的烧肉酱、撒入增味的芝麻再配上几片画龙点睛的蒜片...一口下去，所有的味道和口感在唇齿间爆裂......瞬间飘飘如仙境......难以置信的味蕾体验！快快收藏让你在家也烤肉自由！

用料

• 适合铁板烧的牛肉 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 烧肉酱 适量
• 芝麻 适量
• 生菜叶 适量

在家做日韩式烤肉超简单又好吃到让你难以置信！的做法步骤

步骤 1

日韩式烤肉重点不在调料，而是在肉质和部位！说一下适合用来做日韩式家庭烤肉的牛肉都有哪些（我自己试过非常多部位，选择最适合的分享给大家）：牛横膈膜、嫩牛肋条、牛眼肉片、牛舌片、牛排粒、雪花厚肥牛等......此菜谱demo我用的牛肋条（如图）。牛肋条比较不易熟且要牙口好，因为筋比较多难嚼烂，不太适合老人和娃子！我老公还挺喜欢！P.S.：现在高档超市也有专门用来做日韩烤肉的牛肉半成品买，我买的这款牛肋条就是盒马鲜生纽兰地日式烤肉系列。大家也可以试试，非常方便！

步骤 2

首先处理牛肉，做烤牛肉排和煎烧牛肉时需要如何对牛肉做预处理，我在这就不多啰嗦了，请详见我的牛排篇：https://www.xiachufang.com/recipe/104670669/ 注意：这里也是一样，⚠️牛肉绝不能下水洗⚠️ ......用适量盐、黑胡椒两面腌制然后铺一层蒜片放一旁静置片刻。趁腌肉的时间再准备一些干净的生菜叶和蒜片放一边备用

步骤 3

锅无需放油，中火烧热至冒烟后直接将牛肉平铺于锅底，把蒜片也放入锅中，不要着急翻面，待朝下面煎制焦黄起完美的美拉德反应之后再翻面

步骤 4

图中第一面已经焦黄，烤肉香味四溢，待另外一面也烧至同样效果就可以下一步

步骤 5

将肋条肉剪短至2-3cm见方的肉块

步骤 6

继续在铁板上烧至四面焦黄就可以出锅了

步骤 7

这是我有一次用的牛横膈膜，制作程序也是一模一样

步骤 8

这是另一次用的牛排粒，效果非常好👍

步骤 9

这是我今天午餐用的厚雪花牛烧制后的成品。超级好吃😋！

步骤 10

继续回到菜谱制作流程：现在我们的牛肉烧制好后就可以出锅装盘淋酱了！推荐这款我用的日本烧肉汁，味道非常不错！日本产，有辣口和不辣的我都买了。大家可以试试

步骤 11

图片里我用的纽兰地日式烧肉系列自配的烧肉酱，味道也非常好！

步骤 12

淋好酱汁后给你的肉肉再撒一点芝麻

步骤 13

做个漂亮的摆盘

步骤 14

各种手机消毒

步骤 15

继续消毒

步骤 16

日韩式烧肉也可以配米饭吃。提前蒸好米饭，煎一个溏心蛋盖在饭上，搭配烧肉超级美味！

步骤 17

太好吃啦啦啦！

步骤 18

裹蔬菜是我最爱的吃法

步骤 19

你也试试吧！

菜谱创建时间：2020-06-23 14:35:15