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草碱水柴火粽

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作者: 斐斐181247877
马上过节了,准备送上自己的心意……

用料

草碱水柴火粽的做法步骤

步骤 1

洗粽叶,最好左手带一个手套,右手拿一个大刷子在水龙下一边一下,再冲下水。

步骤 2

腊肉用水灼洗一下,再清洗几次,改刀,切成小块。

步骤 3

豆类,花生,提前一晚泡水。

步骤 4

自己做的咸鸭蛋,去壳,刨出来,用水清洗干净,用剪刀把每一个剪开,我一个粽子放半个咸鸭蛋。

步骤 5

糯米淘洗干净,米不需要提前泡水。泡好的豆类清洗干净,准备一个大盆把它们放到一起,加入少许盐,少许食用油(可以防止以后剥开的时候粘叶子),搅拌一下。盆里要装入超过米粒的水位。

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步骤 6
步骤 6

然后把绑粽子的叶子固定在自己方便动手的高度。

步骤 7

草碱水用的稻草,一共烧了10把这个量。点火烧,烧成灰,冷却好了装进箩筐。

步骤 8

水烧开以后倒进去。

步骤 9

看看外公摆的,就是把烧开的水倒进去,下面的盆里就是草碱水了。水是淡黄色的就差不多了。

步骤 10

包粽子,包粽子视频我忘拍了,百度一下,自己多练习。看自己喜欢,想放点什么就往里加,一个重量大概50克。

步骤 11

继续包粽子,有板栗豆子粽,腊肉咸蛋黄。

步骤 12

还是包粽子,这个是纯糯米棕。

步骤 13

包完以后,在大锅里底部放一两把草,防止糊锅,把包好的粽子一把一把放进去。倒进去刚刚做好的草碱水。上面再来两个草把。

步骤 14

大火烧,盖上盖子。

步骤 15

烧了一个小时,水少了点,开锅加自来水。

步骤 16

继续烧,再过了一个小时,把粽子翻一下,把上面的放下面,下面的放上面来。继续烧火,加水,烧火加水。一共过了4个小时。

步骤 17

出锅

步骤 18

摆盘

步骤 19

剥开

步骤 20

切面,这个精彩

步骤 21

纯糯米粽,小时候的味道……哇哦,可以沾白糖吃

菜谱创建时间:2020-06-22 22:25:18
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