蔓越莓椰蓉棒

作者： 嫣然--XX

还记得做的第一款面包就是椰蓉棒！对于椰蓉情有独钟，每每闻到它的香味，都让人欲罢不能～

用料

• 面团原料
• 高筋面粉 200克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 白砂糖 20克
• 全蛋液 1个(50g)
• 牛奶 75克
• 黄油 20克
• 馅料
• 椰蓉 50克
• 蔓越莓 10克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 20克
• 全蛋液 25克
• 黄油 25克

蔓越莓椰蓉棒的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团，能扯出粗糙的厚膜。加入黄油继续揉至能扯出半透明薄膜。

步骤 2

盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

发酵面团的时间开始制作椰蓉馅：黄油室温软化用打蛋器打软；加入糖打至体积膨大；分两次加入全蛋液，每次都要充分拌匀；加入椰蓉，蔓越莓拌匀；最后加入牛奶拌匀制作完成。

步骤 4

发酵好的面团用手轻拍，排掉大气泡，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

将松驰后的面团擀开，呈大一点的长方形状。

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步骤 6

步骤 6

在面团三分之二的面积上铺上椰蓉馅。

步骤 7

将另三分之一无馅的面团先盖上去。

步骤 8

再折过去，如图状的长方形。

步骤 9

用擀面杖压实，慢慢擀开。

步骤 10

切成均匀的细条状。

步骤 11

取一个长条，捏住两头扭成麻花状，依次摆入烤盘。再次发酵至1.5~2倍大。

步骤 12

发酵完成刷上全蛋液。放入预热好的烤箱中层180度15分钟。

步骤 13

不只颜色好看，椰香味～浓郁！

步骤 14

喜欢吃椰蓉的朋友不要错过哦！

菜谱创建时间：2020-06-22 16:29:23