清炒芦笋——拒绝剌嗓子

作者： 西山-99481

芦笋号称有各种功效，是健康、长寿食品。然而，嚼不烂、剌嗓子的芦笋皮实在影响口感，搞得不爱吃。为此，对芦笋皮需要简单粗暴地处理掉，这样吃去芦笋就爽了。

用料

• 芦笋 20根
• 花生油 少许克
• 纯味鲜生抽酱油 少许

清炒芦笋——拒绝剌嗓子的做法步骤

步骤 1

嚼不动的芦笋皮，刮掉！用削皮刀刮芦笋皮还是挺方便的，一根根耐心地刮，20根芦笋，手快的话，不要5分钟。刮皮后，芦笋损失不了太多。

步骤 2

去皮后的芦笋，平铺好，用到刀斜着片，数刀就可以把全部芦笋切好了。

步骤 3

开水焯一下，焯水时滴几滴油，焯水时间不要长，捞出后迅速放冷水里降温。

步骤 4

热油，下沥干水分的芦笋，大火翻炒，有香味儿就出锅。炒的时候不必加任何调料。 出锅摆盘后，淋纯味鲜酱油即可。

菜谱创建时间：2020-06-21 19:29:58