番茄牛腩（超级好吃）

作者： 只做饭不洗碗的王小姐

🐶嗯！我就是可爱的只做饭不洗碗的王小姐！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4-6个
• 洋葱 半个个
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 冰糖 6颗
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 啤酒 半瓶

番茄牛腩（超级好吃）的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛腩切块～稍微切大一点，牛肉焯水后会收缩，我喜欢切差不多2cm*2cm

步骤 2

2⃣️冷水下锅，放入一半姜片，一勺料酒，大火烧开，撇去血沫。捞出牛腩备用～

步骤 3

2⃣️热锅冷油下冰糖，小火炒化。

步骤 4

3⃣️放入牛腩炒至上色，要是颜色不够的话就加点老抽。（冰糖别太多，炖出来会偏甜）

步骤 5

4⃣️放入姜片，蒜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮。炒出香味

步骤 6

5⃣️放入洋葱炒出香味

步骤 7

6⃣️转入大火加入1瓶啤酒，一定煮到没有酒精味后，再加入热水炖煮1.5小时⚠️水一次加够，避免中途加水～没有啤酒的，可以加白酒或料酒，都要等没有酒精味后，再加热水～

步骤 8

7⃣️牛腩煮1.5小时后，起锅烧油，把番茄炒出汁水

步骤 9

8⃣️把炒好的番茄倒入牛腩中，继续炖1个小时（如果太干了，可以加点热水热水！）

步骤 10

9⃣️好吃的番茄牛腩就做好啦～记得收藏哟～

菜谱创建时间：2020-06-20 13:59:54