灵魂蛋炒饭（最香最简单）

作者： 只做饭不洗碗的王小姐

🐶嗯！我就是可爱的只做饭不洗碗的王小姐！ “家庭版菜谱，不喜勿喷，仅供参考哟” ⚠️干货必看⚠️ 1⃣️米饭事先加入适量淀粉，可以吸收米饭残留的水分，炒出来的饭更干香！ 2⃣️隔夜饭有点酸味，炒饭前事先加一些盐，可以去酸味 3⃣️炒饭时一直保持大火，不然越炒越水

用料

• 米饭 2小碗
• 鸡蛋 2个
• 干蘑菇 1小把
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺

灵魂蛋炒饭（最香最简单）的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备蛋黄，蛋清，葱花，干蘑菇泡发。⚠️蛋黄蛋清分开打散加一丢丢盐，更好吃！相信我！嫌麻烦的就忽略这一步吧～干蘑菇泡发后，洗净挤干水分加一丢丢盐腌制

步骤 2

2⃣️锅里倒油，中大火加入蛋清，准备倒入蛋黄

步骤 3

3⃣️加入蛋黄后，把蛋清捞放进装蛋黄的碗里（因为蛋黄很黏，很多倒不进锅里，用蛋清刮下多余的蛋黄不会浪费）

步骤 4

4⃣️蛋黄成型后，加入香菇炒出香味后，加入米饭

步骤 5

5⃣️保持大火炒米饭，炒干水分后，从锅边淋入一勺生抽

步骤 6

6⃣️待生抽的水分也炒干后，加入葱花，翻炒一下即可。香喷喷～～～记得收藏哟～

菜谱创建时间：2020-03-15 21:18:59