降脂菜之炒茄子

作者： 罗安康

用料

• 茄子 2个
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 小米辣 1个
• 生抽
• 蚝油

降脂菜之炒茄子的做法步骤

步骤 1

降脂多吃四种菜：茄子、洋葱、大蒜、胡萝卜。 茄子切成条状。 蒜切成蒜末。 小米辣切块。 一、腌制茄子 切好的茄子，撒半勺盐，抓拌均匀，腌制30分钟。 腌制是为了茄子不那么吃油，为了省油。 30分钟后，用手稍微挤干水分。 用清水泡洗一遍，再挤干水分，使茄子不会太咸。 加1勺淀粉，抓拌均匀。 二、炒 热锅热油，茄子下锅炒至变色。 茄子变色后，把茄子拨到一侧，切好的小米辣、蒜末、姜片下锅爆香。 爆香后，全部翻炒均匀。 加生抽、蚝油调味。 翻炒均匀。 出锅放点葱花，翻炒几下出锅。

菜谱创建时间：2020-06-20 00:04:12