营养简单【肥牛饭】

作者： 阿佳佳

用料

• 肥牛 2袋
• 洋葱 2个
• 生抽 2勺
• 照烧汁 1勺
• 白糖 3-4勺
• 盐 1.5克

营养简单【肥牛饭】的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，炒之前用手都弄散

步骤 2

调味酱汁：生抽（2勺）、照烧汁（1勺）用老抽代替也可、糖（3-4勺）、盐（1.5克）、淀粉1勺，用清水搅匀备用

步骤 3

牛肉片（最好肥瘦相间的，这个有点老）

步骤 4

热水开后，先倒入黄酒，放入肉片，冒出浮沫后撇弃，再盛出肉（此步骤去腥）

步骤 5

肉盛出后别放在有冷风的地方，避免肉质紧缩，不嫩了就

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步骤 6

步骤 6

热锅后放油，油热后放姜

步骤 7

然后，放洋葱，翻炒

步骤 8

炒1分钟后放入温水，水量漠过2/3的洋葱即可（喜欢汁多的可以水完全覆盖齐平洋葱），继续翻炒，见洋葱颜色变的有些透亮后

步骤 9

放入焯好的牛肉，迅速翻炒均匀

步骤 10

大概炒均匀后

步骤 11

放入酱汁，稍微咕嘟2-3分钟，让牛肉和洋葱入味，如果牛肉买来比较老就少咕嘟一会儿

步骤 12

盛出就哦了啦

步骤 13

啦啦啦

营养简单【肥牛饭】的小贴士

1.照烧酱油没有就用老抽代替，但是老抽比较色重，半勺即可 2.肥牛饭还是有点偏甜口，所以根据喜好可以糖多放一些 3.如果喜欢用汁浇饭的朋友，那就过程中水多一点点（但是相应淀粉也多一点点） 4.肥牛一定别选全瘦的口感容易老

菜谱创建时间：2020-06-19 11:48:19