鸡蛋打在碗里，加入一点盐，白胡椒粉，打散备用。
煎蛋至稍微凝固后捞出备用。
蒜苔切段，大概八公分长度，切好蒜头、小朝天椒。
热锅后放入油，蒜头朝天椒稍微煎一下，蒜苔下锅快速翻炒，加入盐、鱼露、耗油，翻炒均匀后放入煎好的鸡蛋，再翻炒一分钟就可以起锅了。