潼关肉夹馍

作者： MiaArgentina

这个菜谱可以做18个饼皮

用料

• 高粉harina000 600克
• 盐sal 3克
• 小苏打sodio 3克
• 温水agua 310克
• 油酥
• 面粉harina000 50克
• 猪油/油aceite 150克

潼关肉夹馍的做法步骤

步骤 1

把面粉盐小苏打，加水揉成团，面团是比较硬的那种，静置半小时

步骤 2

油加面粉做成油酥，静置30分钟

步骤 3

面团静置后，拿出来分成9份，

步骤 4

然后擀成图中的形状

步骤 5

放压面机上面压，从粗到细，涂上油酥

步骤 6

开始卷，先刷油酥，卷到最后图中这个长度用刀分割成一条一条的，

步骤 7

像这样，依次卷好

步骤 8

拿出一个，对折切开

步骤 9

用手按压

步骤 10

依次按压好以后，在用擀面杖擀开

步骤 11

擀开以后的样子，放冷藏的时候每隔一个放一个油纸或者塑料袋，想吃的时候拿出来炸就行了

步骤 12

炸完以后，用剪刀从中间切开，在卤点肉，加青椒剁碎，就可以开吃啦

菜谱创建时间：2020-06-18 06:15:29