蘑菇洗净，泡水，撕成小朵； 干辣椒切段，葱、姜切末；
热锅加适量油，小火放花椒炸出香味后将花椒捞出扔掉，加辣椒和葱花爆香； 加蘑菇翻炒至出水，转大火，加1勺醋、1勺生抽，适量盐、鸡精（可不要）、一点点糖继续翻炒，待汁收的差不多了就可以出锅。