鳗鱼熊本寿司（天妇罗卷）

作者： 阿芫

我最爱吃的寿司是鳗鱼寿司和熊本卷。 熊本卷就是天妇罗寿司，炸物+碳水的组合吃起来永远让人满足。

用料

• 蒲烧鳗鱼 1条
• 米饭 1碗
• 寿司海苔 1片
• 黑虎虾 4只
• 天妇罗粉 25g
• 水 40克
• 寿司醋 适量
• 熟芝麻 适量
• 照烧酱 适量

鳗鱼熊本寿司（天妇罗卷）的做法步骤

步骤 1

米饭蒸好放到常温后按照自己的口味加入寿司醋搅拌均匀

步骤 2

黑虎虾剥皮去头，放入调配好的天妇罗浆（粉：水＝5:8）裹匀

步骤 3

油烧热后转中火炸天妇罗

步骤 4

这个时候烤鳗鱼：鳗鲡堂的鳗鱼段本身就是熟制的，所以只需要刷一层照烧酱（也可以不刷，本身就调好味道了）放入预热220℃的烤箱烤3分钟

步骤 5

天妇罗炸好后沥干油

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步骤 6

步骤 6

米饭均匀地铺在海苔上压实

步骤 7

天妇罗摆在中间，稍微压实一点

步骤 8

卷起来以后用锋利的刀切块

步骤 9

把烤好的鳗鱼切片摆在熊本卷上，撒上熟芝麻即可

鳗鱼熊本寿司（天妇罗卷）的小贴士

这款鳗鱼口感非常肥润，和脆脆的天妇罗熊本卷搭在一起吃很合适！ 此外，方便食用是我非常喜欢的一点：按照说明，可以烤/带袋隔水加热/微波炉加热，不管什么方法，都是几分钟就可以吃到嘴里的，非常便捷。

菜谱创建时间：2020-06-16 14:25:51