先调一碗酱汁,丸庄酱油2勺、淀粉5克、清水10克混匀;
猪肉剁成肉泥,加生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺搅至肉上劲;
把肉糜涂抹在芋头片上,一片片摆放整齐,表面撒适量蒜末;
将调好的酱汁淋在芋头上;
锅中水烧开,将芋头放入蒸笼中大火;
蒸大约20分钟左右就可以啦,出锅撒上香菜碎和小米椒碎装饰就可以啦~
1.肉糜需要调味,按照自己所需调整肉糜口味; 2.芋头蒸的时间跟切的薄厚也有关,尽量别切太厚; 3.用丸庄酱油来调味就不需要在蒸芋头的时候额外放盐,当然还是根据你个人口味来定咸淡; 4.也可以在淋的酱汁中加少量番茄酱这样口感又提升一个档次。