自制儿童烤肠

作者： 鱼儿妈0916

做出宝宝想吃爱吃的东西，真的会让一个妈妈非常骄傲。

用料

• 肉 750克
• 台湾烤肠调料 50克
• 玉米淀粉 50克
• 蚝油 1勺
• 姜 3片
• 羊肠衣 1包

自制儿童烤肠的做法步骤

步骤 1

准备3肥7瘦的猪肉750g，这样口感比较滋润，不柴。

步骤 2

准备姜片切丝，倒入开水放凉备用。

步骤 3

肉里面加入台湾烤肠调料50g，蚝油1勺，玉米淀粉50g，搅拌均匀，然后分三次倒入姜水搅拌上劲。

步骤 4

冰箱里面正好有鸡肉和巴沙鱼，顺便就多整了一个口味的。

步骤 5

羊肠衣洗净，用加入高度白酒的清水浸泡半个至一个小时去腥。

步骤 6

把泡好的羊肠衣套在灌烤肠的工具上（工具买肠衣送的）

步骤 7

一边推灌烤肠的工具一边轻轻挤压烤肠。

步骤 8

用棉线捆成小节。

步骤 9

挂到通风处晾干表皮（重庆的夏天实在是太热，在阳台上吹了半个小时肠衣表皮就干了，夏天做这个不要晾太久，容易变味。）

步骤 10

凉水下锅，不盖锅盖，一直小火煮三十分钟左右到锅里的烤肠都浮起来，就可以捞出来了。

步骤 11

台湾烤肠和鸡肉巴沙鱼肉肠两种口味出锅啦！（用烤箱烤了两根来吃，肠衣很脆，肉很Q弹！）

步骤 12

用密封袋封起来，放进冷冻室，下次宝宝吃就不用出去买啦！

自制儿童烤肠的小贴士

如果希望颜色更接近于卖的那种烤肠，就放两克红曲粉，会更漂亮。

菜谱创建时间：2020-06-15 21:53:11