无糖全麦红枣黑提面包

作者： 水果篮子-14

因为老公爱吃全麦面包，机缘巧合下从烘焙师傅那里得到了方子，因为家里没有全麦香粉，自己突发奇想，放了点肉桂粉，没想到放在一起很搭。香醇简单的味道，深受家人喜爱，与大家分享。

用料

• 红枣 数颗
• 黑提 若干
• 燕麦 适量
• 高粉 425克
• 全麦粉 75克
• 食盐 10克
• 酵母 6克
• 肉桂粉 5克左右（根据个人口味增减）
• 水 325克
• 黄油 50克

无糖全麦红枣黑提面包的做法步骤

步骤 1

面包机和面，简单方便，这个方子的面团湿润，会比较粘手，但做出来会很松软。加入高粉，全麦粉，盐，酵母，麦香粉或者肉桂粉其中之一，食盐，水，启动和面功能和面。我是用面包机揉面两次，大概40多分钟，揉完第一次的时候加入软化好的黄油，继续揉。

步骤 2

揉好的面团在面包机里静置发酵两倍大

步骤 3

红枣用剪刀剪小，去除核。洗干净红枣和黑提，烤箱烘干，或者厨房纸擦干备用。

步骤 4

手上，案台及擀面杖上摸少量玉米油或者橄榄油，以防粘手，便于操作。发好的面团，分成4份，排完气，擀开，在面团一端均匀铺上，手压住向内卷，尽量卷的紧实一点，以免气孔太大。

步骤 5

卷好后的面团撒上燕麦片

步骤 6

二次发酵到两倍大

步骤 7

预热烤箱180度，放入中层，烤二十分钟，喜欢颜色淡的可以像我一样，烤到微黄的时候上面放上一张锡纸。出炉微微放一会，配上咖啡简直完美！

无糖全麦红枣黑提面包的小贴士

自己总结出的经验，每擀一次面团就抹点油在手上，擀面棍和案台上，不用太多，这样就不会粘的到处都是，摸油也不会影响口感。

菜谱创建时间：2020-06-15 19:08:17