把虾处理干净，然后加料酒生姜腌制10分钟，你也可以多泡会儿，然后把虾挑出来裹上淀粉薄薄一层就行了，放油炸，炸到很酥脆就行（看你怎么理解），锅中留底油放入蒜末洋葱沫炸金黄，倒入虾炒两下，倒入椒盐，让每支虾上都裹着椒盐就行，结束了。