蔓越莓司康（酥脆香浓比买来的好吃）

作者： 妹妹猫的猫小姐

最快手的甜点，早餐配一杯咖啡，轻松解决早餐，饱腹感很强。

用料

• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 糖 28克
• 奶粉 10克
• 黄油 55克
• 蔓越莓（正常情况30克够了，喜欢蔓越莓就再多加即可） 30克
• 鸡蛋 1个
• 稀奶油 10克

蔓越莓司康（酥脆香浓比买来的好吃）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、糖、奶粉、泡打粉放进碗里，混合均匀，备用。

步骤 2

蔓越莓干切碎，泡入水中备用。

步骤 3

稀奶油和鸡蛋混合均匀，备用。

步骤 4

黄油放进粉料中。

步骤 5

戴上手套，将黄油和粉料抓捏均匀（如图）。❗️注意❗️不要揉面，直接抓和捏。司康不能揉面，不能起筋！要松松的才行！

步骤 6

将稀奶油蛋液倒入混合了黄油的粉料中，将泡过水的蔓越莓干捞出，稍微捏干水分也放进去，然后戴上手套，用同样的手法，将它们抓捏成均匀的面团。

步骤 7

盘子里铺上保鲜膜，将面团放上去，两只手团成圆饼状（切记不要揉面，用手团、压、捏，都可以，就是不要揉）。面团饼直径12CM左右即可。包好，放入冰箱冷藏2小时以上，定型。

步骤 8

拿出冷藏好的面团，平均分成6份。（切的时候可能会掉一些碎块，拿起来，捏上去就行了）表面刷上蛋液。

步骤 9

烤箱上下185℃，预热5-10分钟，放入烤箱，调整至上下180℃，烤20分钟。（温度可根据自家烤箱的脾气略微调整）

步骤 10

出炉啦~香喷喷~热热的时候很好吃，放凉之后放进密封盒，可以保存好几天，吃的时候不用加热，依然酥脆美味！

菜谱创建时间：2020-06-13 23:32:14