营养快手菜❤️白灼菜心

作者： 舞之遥

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 “灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。 今天粉粉就分享这道——简单易上手，0失败的白灼菜心❤️

用料

• 菜心 250g
• 蒜末 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 1茶勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 清水（焯水用） 适量
• 清水（调料汁） 半碗

营养快手菜❤️白灼菜心的做法步骤

步骤 1

菜心泡洗干净后沥干水份备用

步骤 2

切掉根部老的部分

步骤 3

清水中加入适量橄榄油和1茶勺盐 煮沸

步骤 4

煮沸后先将菜心根本放入开水中 烫至深绿色

步骤 5

再把菜心全部放进去烫一分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

关火 用筷子将菜心夹出（沥一下水份）摆盘

步骤 7

2勺生抽 1勺蚝油 半碗清水 调成一碗料汁儿 搅拌均匀

步骤 8

切蒜末

步骤 9

料汁儿倒入锅中煮开

步骤 10

放入蒜末再次煮开

步骤 11

将煮开的料汁儿浇淋在菜心上

步骤 12

大功告成咯～ 超级好吃又营养呢❤️

营养快手菜❤️白灼菜心的小贴士

一定注意，焯水的时候先将根部烫至深绿色后，再把菜心全部放进去。 因为叶子容易熟，如果整体烫的话，要不然就是根部不熟，要不就是叶子老了～🤷🏻‍♀️

菜谱创建时间：2020-06-13 17:13:46