高颜值水蒸蛋（蛋羹）+多个精美摆盘

作者： 紫醋

专业哄娃水蒸蛋，十几样高颜值摆盘，视觉新享受。

用料

• 鸡蛋 3个
• 温水 1:1比例的温水
• 盐 少许
• 胡萝卜 一截
• 生菜 一棵

高颜值水蒸蛋（蛋羹）+多个精美摆盘的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3个，这时候烧一锅开水，备用蒸蛋。

步骤 2

搅拌均匀，加少许盐

步骤 3

加1:1（蛋：温水）比例的40度左右的温水。水有点暖手就可以了。不要感觉到烫，否则容易烫成蛋花

步骤 4

搅拌均匀，然后过筛

步骤 5

用牙签把大的泡泡戳破，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳十几个洞洞。这时候水也烧开了，开水中大火上锅蒸8分钟，然后关火焖3分钟。（注意，鸡蛋蒸久了就会蒸成蜂窝）

步骤 6

准备一截胡萝卜

步骤 7

用刀切成心型，有印花模具的就用模具。

步骤 8

洗干净切开

步骤 9

生菜这样切成片，然后洗干净

步骤 10

水蒸蛋熟了

步骤 11

把生菜和胡萝卜放到蒸蛋的水里焯熟，然后摆盘。就可以吃了

步骤 12

可以用上海青，胡萝卜切成花，焯熟摆盘，更迷人

步骤 13

胡萝卜也可以切成鱼形，把胡萝卜，金针菇烫熟摆盘更精美。胡萝卜可以切成花

步骤 14

来个简单的，水蒸蛋蒸熟后，放点芝麻油，生抽，葱花摆盘。颜值不低

步骤 15

蛋液过筛后，把秋葵切片，再放进蛋液里划散再蒸熟，蒸出来颜值简单美

步骤 16

用小碗蒸熟后撒上葱花芝麻油生抽，漂亮

步骤 17

水蒸蛋生熟后，把葱手撕成条，然后加芝麻油生抽，也是眼前一亮

步骤 18

水蒸蛋蒸熟后，放点芝麻油生抽，香菜叶，给你眼前一片小清新

步骤 19

这样摆也是不错的

步骤 20

或者加一粒枸杞

步骤 21

或者摆成花

步骤 22

上海青+金针菇，可爱的小清新！

菜谱创建时间：2020-06-13 11:57:22