番茄洗净，如果想要容易切一点的话洗完后可以放进冰箱里冷藏一会儿。
番茄对半切开
切片，冷藏过的番茄比较容易切，不容易出汁。切的时候尽量不要压番茄，如果切不断皮的话可以握住刀前后移动像用锯子一样慢慢切下去。
切好的番茄用手轻轻按住上下两端，扭转45度。扭的时候手指稍微把番茄片分开一点点，尽量均匀分开。
像拿扑克牌一样把番茄往下摆圈
示意图
反手从中间开始往外拨，慢慢把番茄片围成一个圈。围圈的时候可以用两个手指按住中心几片的位置避免散架。
两只手像捧花一样用虎口处把围好的番茄花慢慢往里收紧，
这里插入一个灵魂小画手的演示图
摆好盘后可以放入冰箱里再冷藏一会儿。吃之前淋上糖桂花或者白糖。完成！
划重点： 1.番茄冷藏一下更好切，不易出汁。 2.切的时候如果刀不是很快可以前后锯的方式来切，手不要太用力去压番茄。