1.几朵木耳，温水泡发，焯水捞出。2.鸡大胸半块，半化冻状态，切成厚片，加少量盐，料酒，淀粉抓匀，放在一旁备用。3.一个西葫芦洗净 切片。4. 热锅冷油，倒入已腌好的鸡胸肉，用油划开，变色即可，扒拉到一边。5.加一点点油，蒜切末、干红辣椒捏碎，入锅爆香。6.倒入西葫芦，翻炒变软，颜色略显透明，加入木耳，翻炒均匀，加入盐调味。出锅。