阳江咸肉粽

作者： kita_dciq

用料

• 粽叶 15片
• 糯米 1000克
• 五花肉 500克
• 绿豆 少许
• 红豆 少许
• 花生 少许
• 咸蛋黄 8个/一开二
• 香菇 15朵
• 干贝 15粒
• 油 少许
• 酱油 2勺
• 盐 少许/糯米用
• 五香粉 少许
• 虾米 少许

阳江咸肉粽的做法步骤

步骤 1

选用肥瘦相间的五花肉，这种包起来很香，油多，粽子香。洗净，切成像做红烧肉大小，不能太薄，放点点盐，和五香粉腌制

步骤 2

花生，红豆，绿豆泡5小时，后面放进去糯米混合

步骤 3

虾米，瑶柱，冬菇，稍稍泡软

步骤 4

咸鸭蛋一开二，咸鸭蛋买的咸蛋黄，用海鸭蛋油多会很香

步骤 5

糯米可以泡过夜，天热，记得放冰箱哦，米里面沥干水放入盐和油

步骤 6

最后的就是开始包了，这是我第二次包粽子了，去年用叶子包，老家的这种野菠萝的粽子会比外面的叶子香很多，但是也超级难包，网上找了很多视频，比较少这种包法，又是请教妈妈，又上网学，可折腾坏了，父辈的味道真的难以琢磨，凭借记忆中妈妈包粽子的情节，硬生生的缠起来了，哈哈哈哈😂。第一次写菜谱，多多包含，混了下厨房这么多年🤠，远嫁多年，还是怀念家乡的味道，记忆中的味道，还是没有变呀，就是那个味儿，好吃

步骤 7

水开下入粽子，熬了6个小时，中间水会少，记得添加热水进去哦

步骤 8

开吃了，油都化了。传统的阳江粽子就放绿豆和猪肉，咸蛋黄，我这改良了一下。最近在减肥，看来要减肥失败了，实在是好吃

菜谱创建时间：2020-06-11 13:31:40