蒜蓉粉丝鲍鱼

作者： garkie

浓浓的蒜香味鲍鱼粉丝

用料

• 鲍鱼 10只
• 粉丝 1把
• 蒜 7-9瓣
• 酱油 4勺
• 蚝油 1勺
• 糖 10克
• 料酒 2勺
• 食用油 10克

蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤

步骤 1

先用冷水泡粉丝30分钟。

步骤 2

在泡粉丝的期间，将鲍鱼洗刷干净、把绿色的内脏和嘴巴去除掉，最后洗干净切成斜网格样备用。

步骤 3

将蒜蓉切碎，然后起锅烧热油，放入蒜蓉，酱油、耗油、糖，搅拌一下，熄火放入料酒，酱汁盛出备用。

步骤 4

捞出粉丝，摆盘。将酱汁淋在鲍鱼粉丝上面，再起锅烧热油淋在鲍鱼上。

步骤 5

最后可放10分钟，待鲍鱼吸收一下酱汁后再蒸15分钟即可食用。

蒜蓉粉丝鲍鱼的小贴士

1.耗油、酱油、糖、料酒等调味料，因为每个人口味不一样，可自己适当调整。 2.弄酱汁时料酒要最后放，因为料酒遇热会挥发掉。 3.烧热油，淋热油那一步，要注意安全，最好带个长胶手套，以免被热油沾伤皮肤。 4.也可以把鲍鱼放回壳里带着壳蒸，那样会好看一点，前提是壳也要洗干净。一个我是懒得洗壳，其次是想蒸得更软一点，方便家里老人食用，所以没有带壳蒸。 5.喜欢吃葱的朋友可在蒸鲍鱼粉丝前撒一些葱花。

菜谱创建时间：2020-06-10 19:29:41