各种配料分别切片切块。备好葱姜蒜切大片儿。
多宝鱼收拾干净，打花刀，加料酒、盐、花椒粉腌制一小时，两面刷油，垫锡纸，230度进烤箱烤20分钟。
煎土豆片，煎到两面金黄然后垫在摩飞烤盘上。
锅里留底油，下葱姜蒜片煸炒，下洋葱丝儿，然后加麻辣香锅调料一包，炒出红油后下胡萝卜丁、香菇、杏鲍菇、海带，煸炒三分钟以后下豆腐皮和金针菇。炒到基本熟了再加尖椒和香芹翻炒。
把锅里的配菜都倒到装了鱼的摩飞锅里，开低火力慢慢咕嘟咕嘟。（之前用的浅烤盘太浅了，后来把土豆片和鱼都转移到了深锅里）
咕嘟五分钟，让汤汁和鱼肉完美融合了，就来瓶啤酒开动吧😋把配菜都扒拉开终于能看见鱼肉啦