【拜托了冰箱】第六季白敬亭菜谱:林渝植-有内味儿了

作者： 拜托了冰箱

有内味儿了 豆酱蘸料制法 小龙虾改良辣锅锅底做法 自制番茄锅底做法 涮锅自制鸡肉丸子

用料

• 芝麻花生酱 2勺
• 豆瓣酱 4勺
• 食用油 适量
• 蒜 4瓣
• 白砂糖 适量
• 鸡精 适量
• 五香料 适量
• 小龙虾 适量
• 灯笼椒 适量
• 番茄 2个
• 番茄沙司 适量

【拜托了冰箱】第六季白敬亭菜谱:林渝植-有内味儿了的做法步骤

步骤 1

将芝麻花生酱、豆酱1:2混合放入破壁机中，搅拌均匀

步骤 2

锅中加入100-200ml食用油，加入一碗蒜末、搅拌好的芝麻豆酱以及2勺白砂糖、少许鸡精调味熬制沸腾后关火即可盛出

步骤 3

起锅热油，将八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮倒入锅中，加入蒜末、姜末微微翻炒

步骤 4

倒入一整包小龙虾，加水煮开，取小龙虾的味道

步骤 5

取出小龙虾，夹出香料，只剩小龙虾汤底和香料油

步骤 6

向锅中倒入麻辣香锅底料及500ml热水煮沸，之后加入灯笼椒、干辣椒碎、花椒、糖、鸡精、盐，继续煮沸即可

步骤 7

2个番茄切块倒入破壁机中打成汁后倒入油锅中，加入姜片蒜瓣、蒜末、蚝油

步骤 8

加入番茄沙司、白砂糖、鸡精、盐翻炒，之后加入热水煮开，小葱入锅调味

步骤 9

鸡丁中加入少许水和蛋清，放入破壁机中搅拌

步骤 10

搅拌好的鸡肉取出，加入玉米淀粉、糖、盐、胡椒粉

步骤 11

搅拌均匀后攒成肉丸

菜谱创建时间：2020-06-09 22:22:03