（螺丝椒）小炒肉

作者： 罗安康

用料

• 五花肉 400克
• 螺丝椒 16条
• 小米辣 1个
• 白葱条 1根
• 姜片 几片
• 蒜末 3瓣
• 老抽
• 生抽
• 鸡粉

（螺丝椒）小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小片。 螺丝椒切成片。 白葱条、小米辣、姜、蒜切成小片。 一、先炒螺丝椒 没有油没有水的热锅，小火，螺丝椒下锅炒至略微带虎皮，盛出备用。 这一步可以降低螺丝椒的辣度。 二、炒肉 热锅冷油，五花肉下锅炒至变色。 肉变色后，蒜末、白葱、姜片、小米辣下锅翻炒。 老抽、生抽下锅调味。 小火翻炒。 大约4、5分钟后，螺丝椒下锅翻炒均匀。 下鸡粉调味，小火翻炒2分钟即可。

菜谱创建时间：2020-06-09 22:21:27