家常简单水煮鱼做法

作者： 听雨的感觉

用料简单的水煮鱼做法。

用料

• 鱼肉 一大条
• 白菜 适量
• 青瓜 一根
• 姜几片，蒜头一整个
• 红辣椒或干辣椒 适量
• 香叶几片桂皮少许，花椒适量 适量
• 郫县豆瓣酱 两汤匙

家常简单水煮鱼做法的做法步骤

步骤 1

鱼片加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐腌制十五分钟以上（我腌了一小时，腌久一点入味）

步骤 2

姜蒜辣椒切好，八角桂皮香叶花椒用水洗好备用。（最后一步还要用到蒜头碎，花椒，辣椒圈）

步骤 3

锅里水开后，加入一点油和盐预防菜变黄，先烫好白菜捞起，再烫青瓜，不要烫太久。（喜欢什么就加什么，比如猪血，金针菇，火腿片……）烫好捞干铺入碗底备用。

步骤 4

中火热油炒香姜蒜葱头。

步骤 5

加入红辣椒炒香，再加入两汤匙郫县豆瓣酱。

步骤 6

炒出红油

步骤 7

大火加入适量水煮开，加入盐，味精。

步骤 8

加入鱼片轻轻划开，别烫太久别把鱼片烫烂了，水再次煮开立马关火装碗。

步骤 9

另起锅烧热油。

步骤 10

葱碎，蒜头碎，辣椒圈撒在表面淋上热油就可以开吃啦！

步骤 11

这是水煮牛肉的，微辣的，因为小孩子吃不了太辣。

家常简单水煮鱼做法的小贴士

鱼片腌久点入味，吃的时候才够味。 最后淋油时的蒜蓉放多点会很香的哦！

菜谱创建时间：2020-06-09 20:11:15