1、锅中加水煮沸，加入切碎的花菜和盐，煮至花菜变软，大约3分钟。捞出沥干，平铺在烘焙纸上。
2、碗中放入藏红花，加入60ml热水，放置在一边备用。
3、平底锅中倒油，加入切碎的大蒜，炒至大蒜开始散发出香味，但注意不要弄焦。然后加入糖、烟熏红椒粉和迷迭香，至散发香味，即可关火。
4、然后混合刚才泡的藏红花汁、雪利酒醋、适量的盐和黑胡椒。
5、取一只大碗，加入花菜、沥干水的鹰嘴豆和藏红花浸汁，搅拌均匀。放入冰箱冷藏4个小时以上，中间偶尔取出搅拌，享用时配上柠檬片和欧芹碎。