潮汕风味的迷尔小粽子

作者： 糕级点心-青柠

下厨房是个大学堂，广大厨友都是大厨👍，做出了丰富多彩的菜品，包粽子个个都是高手👍，端午节快到了，我也制作了传统的潮汕双拼粽子，就是在咸味中加入甜豆沙，再加点潮汕柑饼，提味爽口。饱了口福也不忘将制作过程记录下来同亲们分享，相互学习，共同进步👏👏✌️

用料

• 粽叶 几个玉米的叶子
• 糯米 200克
• （甜味的）红豆沙馅 适量 喜欢吃豆沙就加多点
• 潮汕柑饼 少量 起到提味作用
• 白砂糖 少量 根据个人口味加入
• 咸草绳 一小把
• （咸甜双拼的）
• 五花肉 150克 先拌入调料腌好，（最好提前一天腌制、放冰箱）
• 南乳酱 一汤匙（拌肉用的）
• 虾米 适量
• 香菇 适量
• 板栗 适量

潮汕风味的迷尔小粽子的做法步骤

步骤 1

玉米叶洗净后上锅煮十五分钟、捞出沥干水分待用

步骤 2

全部食材准备就绪，糯米有咸味和甜味二种，这些是做少量的

步骤 3

这些是包甜味粽子的，把浸泡过的糯米沥干水分，加入适量白糖，还有红豆沙和柑饼，都是甜的

步骤 4

炒熟的黑芝麻少量，加入甜味粽子的，增加香味

步骤 5

用二片玉米叶包入馅料，再用咸草绑住，就可上锅煮了✌️

步骤 6

用高压锅煮了50分钟，香喷喷的粽子出炉了

步骤 7

剥开试试，这个是咸甜双拼的，潮汕的粽子喜欢在咸味中加点豆沙，这是潮汕特色😊

步骤 8

这个是甜味的，口感软糯香甜

步骤 9

拍个靓照😜

步骤 10

辛勤劳动的成果😅

步骤 11

小小个，容易吃😋

步骤 12

来来来👏👏，试试吧😊

潮汕风味的迷尔小粽子的小贴士

糯米先泡水不少于四小时，中间换水一至二次 上锅煮加多点水，以免煮干了水、粽子还没熟😂 端午节快到了，有兴趣的亲也试试吧👏👏

菜谱创建时间：2020-06-09 13:07:57