简单易做清新爽口的柠檬干

作者： 食在遥远之异乡

院子里柠檬掉了一地，用新鲜的纯有机的柠檬做成各种美食，成了夏天清爽消暑的不二选择。 酸酸甜甜的柠檬干即可当零食直接食用，也可以泡水或和其它花茶一起泡茶喝。简单又易做，是喜欢柠檬味道的人的真爱了。

用料

• 柠檬 8个
• 白砂糖 200克
• 冰糖 80克
• 红冰糖 80克
• 盐 6克
• 水 1000克

简单易做清新爽口的柠檬干的做法步骤

步骤 1

柠檬用清水洗净，也可以放点盐搓一下皮。我因为是院子里新鲜的柠檬，没有打蜡，所以只是清水洗干净就可以了

步骤 2

柠檬切成约0.5cm厚的薄片。不用太薄，太薄了中间的膜在煮的过程中很容易断掉

步骤 3

把柠檬片放入滚水中焯水一分钟，再滤干水分

步骤 4

锅里倒入清水，加入白砂糖、冰糖、红冰糖、盐

步骤 5

焯水后的柠檬片倒入放了糖的锅中，先开大火煮沸，再转小火煮一个半小时到糖水比较浓稠

步骤 6

煮后的柠檬片捞出放入烤盘中，烤箱摄氏100度/华氏212度烘烤一个半小时

步骤 7

煮剩的柠檬糖水不要倒掉，放冰箱冷藏后再充点水，泡上一两片柠檬片，即刻成为又香又甜又清凉的夏日特饮

步骤 8

酸酸甜甜的柠檬片，好吃到停不下来😋

简单易做清新爽口的柠檬干的小贴士

煮柠檬片的时间可以自行调整，如果想快点，可以适当少放点水。煮的过程中不要大力翻动柠檬片，柠檬片中间的肉和膜很容易在煮的过程中碎掉或断裂。但就算果皮断开了也没关系，在烘烤前重新摆成一个圆圈，把碎掉的果皮肉膜放在圈里面，烤好后还是会粘连在一起变成完整的一个圆片的

菜谱创建时间：2020-06-09 07:53:06