小龙虾用盐水浸泡一会,用刷子刷干净,去头,去尾 虾线,去小脚和腮
多油,热油下锅炸3分钟,成盘备用
锅里留一碗油,倒入小龙虾作料和姜 蒜 花椒辣椒,炒香后加一小碗水,炒香倒入小龙虾翻炒3分钟加入配菜 比如芹菜 洋葱 青椒翻炒一下起锅
成盘撒上小葱和香菜,开吃