酸辣炒藕带

作者： Lia梨

北方人我在网上溜达偶然知道藕带，今天在市场看到有卖，第一次炒就那么好吃，做出的味道很带感，藕带和调味功劳大大的！ go go go 不要错过藕带的时节（此刻6月初） 📝 成品数量：一盘 主要制作工具：平底锅/炒锅 放置天数：当天食用/做好冷藏保寸隔天食用

用料

• 藕带 约300g
• 姜、蒜、小辣椒、小泡椒 姜2片、蒜3瓣、小红辣椒2个、泡椒2个（没有可不放）

酸辣炒藕带的做法步骤

步骤 1

藕带长这样，北方人我第一次见，问了武汉朋友，她说家那边好多的，都吃厌了😂

步骤 2

藕带每根切成几小段，去掉不新鲜的部位，用果蔬洗涤盐洗净，我这个收到都有些氧化了，没办法，食材地离的远，不能对品质要求过高。

步骤 3

斜着切成略厚的片，继续用清水和果蔬洗涤盐洗，里面可能有泥巴，要彻底洗净，之后控控水。

步骤 4

姜2片、蒜瓣3个、小红辣椒2个、小泡椒2个（家里木有就没放）分别切碎。

步骤 5

开中火，锅烧热后倒适量菜籽油，转中小火，放姜蒜小辣椒小辣椒碎，扒拉下，转中火爆香，出来香味后倒入藕带片。

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步骤 6

步骤 6

中火快速翻炒，30多秒就OK。

步骤 7

转中小火，根据自己口味倒适量生抽、陈醋（没有放米醋也可以）、盐，再加点细砂糖（或白糖），继续扒拉30多秒，好了。 ————————————————————这时尝下味道，不够味再继续补点调料，最小火翻炒几秒。

步骤 8

小嫩藕带 酸辣开胃😚

步骤 9

盖好保鲜膜，冷藏做凉拌菜吃。

菜谱创建时间：2020-06-08 19:18:00