1.榨面用温水浸泡软8分钟左右，不要过长。2.泡软的面捞出沥干水份倒入适量酱油，适量料酒备用。3.豆腐干，胡萝卜丝，腊肠切好备用。4.鸡蛋煎饼切丝备用。5.锅里倒适量油倒入豆腐干，胡萝卜丝，腊肠翻炒均匀倒入适量料酒，酱油盐，鸡精，调味炒香出锅备用。.6豆芽下锅炒熟备用。7.下入拌均匀的榨面用筷子进行搅拌翻炒熟后倒入炒好的备料在一起翻炒均匀，最后撒上葱花和鸡蛋丝炒均装盘即可。