非常松软的胡萝卜肉松面包

作者： 安安爱吃面包

大夏天的，来点咸口面包开开胃。猜想应该没人拒绝的香葱肉松馅，经典美味。胡萝卜泥和奶酪让面包体无比松软可口，而且不易老化。 香葱、肉松、胡萝卜和奶酪的田园组合绝对不会让你失望，赶紧快来试试这款土豪金软包包吧~

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 胡萝卜泥（蒸熟） 75克
• 全蛋液 25克
• 小三角奶酪 30克
• 牛奶 85克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 黄油 15克
• #香葱肉松馅
• 肉松 50克
• 小葱碎 10克
• 沙拉酱 15克
• 白芝麻 5克
• #表面装饰
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 适量

非常松软的胡萝卜肉松面包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜一根洗净擦干。

步骤 2

切成薄片。

步骤 3

直接铺在笼屉里，开火蒸。

步骤 4

水开后转小火蒸25分钟至熟透（判断方法：用筷子能轻易戳透）

步骤 5

用料理机打成泥，晾凉取75克备用。

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步骤 6

步骤 6

香葱肉松馅所有材料混合拌匀备用。

步骤 7

将面团材料混合搅拌至能拉出薄膜的阶段。

步骤 8

分割成3份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 9

将面团擀成椭圆形。

步骤 10

翻面，轻拉四角整理成长方形。

步骤 11

铺上1/3分量的香葱肉松馅，

步骤 12

用手掌或者刮刀之类的工具把馅料压压平，然后压薄右侧边。

步骤 13

自左向右卷起。

步骤 14

卷好后捏紧收口。

步骤 15

做好三份面团，略搓长，两头搓尖一些。

步骤 16

从中间开始编辫子。

步骤 17

先编好下半部分。

步骤 18

调头，再编上半部分。

步骤 19

编完放入长条形模具。（尺寸参考：27.8×15.1×6.7cm）

步骤 20

最后发酵至满模，表面刷全蛋液，撒白芝麻，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，25分钟。

步骤 21

补一张图，小三角奶酪的，随便什么牌子都行。最近超爱这种奶酪，大夏天的随用随拆，也不怕放坏。揉面加一些面包就各种软萌~

非常松软的胡萝卜肉松面包的小贴士

1. 面粉含水量和环境温湿度有差别，揉面的时候最好预留10-15克液体，根据面包情况添加。 2. 没有同款模具，放到吐司盒或者其他长条形模具里也是可以的，不要模具直接烤也行。总之比较随意，自己喜欢就好~ 3. 小三角奶酪可以用奶油奶酪替代，如果不想放奶酪，也可替换为15克牛奶。 4. 面包糖油量相对偏低，喜欢重口味的自行加料~

菜谱创建时间：2020-06-08 10:54:28