清洗血水，去除筋膜。
锅中放入葱姜，开火小火煮到上面有一层浮沫 给它捞干净。最后换成高压锅直接压20分钟。牛肉可以用筷子插下去看下有没有熟透。
把牛肉按着花纹切成细长条，锅里放入适量的油，可以浸到牛肉丝为止， 开小火牛肉丝到金黄，倒入事先准备好的辣椒油翻炒下就可以出锅了。
冷却后装入玻璃瓶。
煮粉干，配稀饭还是当零食味道都是意犹未尽啊！